광장시장 미슐랭 빕구르망 부촌육회 추천해요!

 

 

안녕하세요~

오늘도 하이유 블로그에 방문해주셔서 감사합니다. ^^

 

광장시장에 참 맛집이 많아요.

외국인들이 나오는 프로만 해도 광장시장의 음식들을 맛보려 꼭 한 번씩 들르곤 합니다.

 

저도 서울에 놀러갔을때 아이들과 함께 시장 구경하러 몇 번 들러본 곳이에요. 자주는 못 가지만 시장 특유의 느낌이 좋아 종종 생각날 때가 있습니다.

 

광장시장 [Kwangjang market]

서울 종로 4.5가와 청계천 사이에 있는 도소매시장으로 1905년 시장개설 허가를 받아 '동대문시장'으로 정식 개설되었습니다. 같은 해 종로의 거상 두산그룹 창업주 등을 비롯해 동대문시장(현 광장시장)의 운영 및 관리를 위해 광장 주식회사를 설립해 상권을 형성하였습니다. 광장 주식회사 설립 이후 '광장시장'으로 불리기 시작해 동대문시장과 혼용되어 불리고 있습니다.

 

광장시장의 영업시간은 구제상가는 오전 10시부터 오후 7시까지 휴무는 일요일, 공휴일은 정상영업이며 먹자골목은 오후 11시까지 운영되며 연중무휴라고 합니다. 

 

홈페이지 www.kwangjangmarket.co.kr

Kwangjang-Main

광장시장 찾아가는 법

광장시장을 찾아가는 방법은 지하철 종로5가역에서 8번 출구나 연결된 입구로 나가는 게 제일 빨라요.

 

 

 

광장시장 맛집_부촌육회

광장시장에 육회집은 창신 육회, 자매 육회, 우가 육회 등 여러 노포들이 있는데요

이중 부촌 육회를 간 이유!!

바로 미슐랭 가이드 빕 구르망에 선정된 곳이기 때문이에요!

 

미슐랭 빕구르망 5관왕 부촌 육회

미슐랭 빕 구르망이란?

​

미쉐린 가이드(Michelin Guide)에서 합리적 가격으로 훌륭한 맛을 내는 식당에 대해 부여하는 등급의 이름을 얘기합니다.

미쉐린 가이드(프랑스어로는 기드 미슐랭, Guide Michelin)는 식당의 등급을 별로 평가하는데요

최고 등급인 별 3개는 요리를 맛보기 위해 여행을 떠나도 아깝지 않은 식당, 별 2개는 요리를 맛보기 위해 멀리 찾아갈 만한 식당, 1개는 요리가 특별히 훌륭한 식당을 뜻합니다. 이 밖에 별을 줄 정도는 아니지만 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당은 빕 구르망으로 분류합니다.

빕 구르망은 별이 아닌 미쉐린의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 모양의 픽토그램(그림 문자)으로 표시되며 ‘합리적인 가격’의 기준은 1인분 평균 3만 5000원 이하입니다.

 

한마디로, 별을 줄 정도는 아니지만 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당을 말해요.

미슐랭 식당을 가면 보통 별로 표시되지만 빕 구르망은 별이 아닌 미슐랭의 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 모양으로 표시됩니다.

 

이 부촌 육회는 광장시장 많은 육회음식점 중 유일하게 미슐랭빕구르망을 받은 곳이고, 무료 5관왕에 달해요.

 

부촌육회 메뉴안내

육회와 육회 낙지탕탕이, 육회비빔밥 등 육회관련된 다양한 메뉴들이 있습니다.

가격대는 육회비빔밥 7,000원, 육회 15,000원이면 다른 식당 대비해서 비싼 가격대 같진 않습니다.

 

육회낙지탕탕이

일반 육회도 있지만, 전 육회 낙지탕탕이를 시켰어요.

조기~ 접시 밖으로 낙지들 탈출하려 하는 거 보이시죠. 낙지들에게 미안하지만 ~어쩔 수 없었어요.ㅠ

 

육회를 고추장에 무쳐 먹는 방법도 있다고 하더라고요.

근데 전 항상 육회 먹을 때 이렇게 기본양념에 무친 것만 먹어봤는데 부촌 육회는 최소한 간으로 맛을 낸 달콤 짭짤하면서도 깔끔한 맛이 납니다.

이런 방식이 서울식이라고도 하네요. 곁들여 나오는 이 기름장과 김에 싸 먹으면 더더 꿀맛이에요.

 

여러분들은 육회 드실 때 노른자 어떡하나요??

그냥 육회 본연의 맛을 보려 터트리지 않는 사람도 있고, 터트려서 육회와 비벼 먹는 사람들도 있잖아요.

전 후자입니다. ㅋㅋ 톡 터트려 비벼 먹습니다~

 

육회비빔밥

다음은 육회비빔밥입니다~

밥은 공깃밥에 따로나 오고 신선한 야채들과 신선한 육회가 섞여 나오죠.

양념장도 따로 주니 입맛에 맞게 넣어 비벼 드시면 돼요.

부촌 육회에서 또 유명한 것 중 하나가 이 소고기 뭇국입니다.

별거 아닌 밑반찬 같지만 이 소고기 뭇국이 또 기가 막혀요~

큼직한 건더기의 소고기와 무가 시원하고 깔끔한 맛을 냅니다.

 

광장시장에 가실 분들, 

부촌 육회 추천합니다 ^^

 

 

부촌육회
전화__02-2267-1831
주소__서울 종로구 종로 200-12
영업시간__매일 09:00 - 22:30 BREAK TIME 16:00-17:00 
휴무__화요일 휴무

 

 

 

 

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